“青稞特色食品加工关键技术装备创新研发与应用”项目荣获2024－2025年度西藏自治区科学技术奖一等奖

当前位置首页>新闻动态>工作动态

日期：2026年07月07日来源：西藏自治区科学技术厅作者：

西藏农牧大学联合中国农业大学、西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所等单位开展的“青稞特色食品加工关键技术装备创新研发与应用”项目荣获2024－2025年度西藏自治区科学技术奖一等奖。

该项目一是研创了3项青稞原粮加工关键技术及核心装备，破解难贮藏、流通区域受限困境，实现青稞食品专用原料优质化。二是突破了3条传统食品技术链，实现青稞专用发酵剂及发酵制品等藏区特色食品工业化。三是创新了4项青稞功能基料提取技术，实现青稞功能食品高值化。项目成果在区内外多家企业应用，带动了农民增收和企业增效，提升了西藏青稞食用加工利用率，有力推动了青稞产业高质量发展。